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科技日报记者 马爱平

6月30日，以“聚力特色产业，共建和美乡村”为主题的2023中国城乡发展论坛暨乡村产业高质量发展年会在北京举办。

“乡村产业的高质量发展是国民经济整体高质量发展的重要组成部分。”中国城乡发展国际交流协会会长孙晓郁表示，全面推进乡村振兴，要更加突出认识乡村产业发展的重要性和紧迫性，着力推动乡村产业发展壮大，通过科技创新、模式创新、业态创新、机制创新等手段促进乡村产业提质增效，推动乡村产业全链条升级，更好地发挥对农民就业增收的支撑作用，不断增强市场竞争力和可持续发展能力。

乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。特色食品农产品产业不仅是乡村经济的支柱之一，也是农民增收的重要渠道之一。

对此，中国食品报社社长黄国胜指出，穷乡村变身“桃花源”，其背后是乡村产业的振兴、政策的利好，凝聚着相关企业的技术应用与商业智慧，蕴涵着一系列可借鉴可推广的理念和方法。

“要加快推动农业进入高质量发展阶段。当前，从田头到餐桌的过程中农产品损耗浪费的比重非常高，涉及流通、仓储、加工水平等问题，因此，在推进乡村振兴的过程中要高质量发展农业，要把更多的精力放在提高各类农产品的品质上，尤其是打造各类特色农产品。”全国人大农业与农村委员会主任委员陈锡文在主旨演讲中指出。

专家认为，食品工业连接消费与农业、城市与农村，通过科技创新提升优质农产品附加值，以更高溢价进入市场，延伸了产业链、就业链和效益链，助力乡村产业全产业链高质量发展，拉动农业农村经济和县域经济发展。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国表示，未来食品的发展趋势是风味、健康双导向的，提升食品的风味和营养健康水平是长期任务。未来食品是多元化的，要满足人民日益增长的美味、营养健康和文化需求。孙宝国强调，中国传统食品现代化创新要依靠科技把经验变成科学，把手艺变成工艺，把人工操作变成智能控制的机器操作。

产业振兴是乡村振兴的物质基础，也是增加群众收入，增强人民群众获得感和幸福感的不竭源泉。

“乡村产业未来发展应充分挖掘农业农村的多维功能，明确乡村功能定位和发展导向；实行全面融合、创新引领，多层次推动乡村产业融合发展；打造多形式的产业共同体，让广大农民更多分享产业链增值收益；发挥专业化和规模效益，打造各具特色、符合主体功能定位的现代优势产业群；优化乡村产业发展环境，完善乡村产业支撑体系。”中国社会科学院农村发展所所长、二级研究员魏后凯表示。