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主料：牛腩、番茄；配料：大葱、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒www.nfysw.com、小葱、水淀粉；调料：食盐、鸡粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食盐、白糖。

准备牛腩５００克，先切成厚片再切成丁。番茄两三个，洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫２分钟左右。番茄烫软后取出，去皮切成小块，方便炒出汁。再取大葱切成段，生姜切成片，小葱一把切葱花，然后再准备点八角、白芷、干辣椒和青花椒备用。